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ゴマたっぷり☆ジューシーうまっいなり寿司
by ぴよこちゃん☆
酢飯にゴマをた~っぷりいれます♪揚げはジューシーで甘くて美味しいです。2009.10.8材料の醤油少し減らしました~
コツ、ポイント
いつも目分量でつくります・・
材料
(3~4人分)
ごはん
茶碗大盛り3杯
ごま
大さじ1~2
寿司酢
大さじ1強
油揚げ
1袋 8枚
★水
50cc
★酒
大さじ2
★ざらめ(砂糖)
大さじ3
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ2・1/2
このレシピの生い立ち
父が好きなのでよく作ります。母は食べだすととまらなくなるわ~♪と絶賛してくれます。
1.
鍋に湯をわかし油揚げを入れ3分くらい茹で油抜きする。ザルにあけて、少し冷めたら、半分に切り中を開く。
2.
鍋に★を入れ煮立ったら油揚げを入れフタして弱火で煮る。途中で裏返す。汁気が少なくなったら火を止める。
3.
2の鍋を斜めに置いて油揚げの汁をきっておく。
4.
ボウルにご飯を入れ寿司酢をまわしかける。しゃもじできるように混ぜたら、ごまを入れさっと混ぜる。
5.
油揚げにご飯を多めに詰める。
https://cookpad.com/recipe/856672
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