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■水切りヨーグルト de レアチーズ■
by piko-rin
水切りヨーグルトで作った濃厚レアチーズケーキ風ヨーグルトケーキ♫ 抹茶タイプ・チョコタイプ2種を作ってみました。。。
コツ、ポイント
★ヨーグルトはコーヒードリッパーで水切りしました。。。 ★甘さ控えめです。。。
材料
(15cm丸型)
●クッキー
60グラム
●マーガリン
30グラム
ヨーグルト
450グラム
特選北海道純生クリーム35
150グラム
砂糖
30グラム
牛乳
50グラム
ゼラチン
5グラム(+水大さじ2)
抹茶
小さじ1
抹茶
少々(飾り用)
このレシピの生い立ち
水きりヨーグルトで濃厚なチーズケーキ風ヨーグルトケーキを作ってみました。。。
1.
ヨーグルトの水切りをする。 1晩くらいかけて200〜230グラム位にする。 ★↓コツ★
2.
●クッキーを厚手の袋に入れて細かく砕く。溶かしたマーガリンと混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷やしておく。
3.
生クリームに砂糖を加えて6分立てに泡立てる。 ゼラチンを水にふりいれてふやかす。
4.
水切りヨーグルトに牛乳を加えてよく混ぜ、③の生クリームを加える。
5.
ふやかしたゼラチンをレンジで15秒くらい温め溶かす。④の生地によく混ぜる。大さじ2~3の生地を取り分けて抹茶を混ぜる。
6.
型にヨーグルト生地を流し入れ、その上に抹茶生地を重ねる。マーブルっぽく重ねてもかわいいです♪ 冷蔵庫で冷やしかためる。
7.
型から抜いて、抹茶を茶こしでふりかけて出来上がり。
8.
★チョコタイプ★ 抹茶をココアに替えて、台にはチョコクッキーを使いました。。。
9.
マーブルにせず、かためる。その上にかためにホイップした生クリームを重ねて。。。 台にはクルミ入り♪
10.
パインを入れてみました。。。 パインの水気が多いので牛乳は少なめにしました。。。
11.
2009.12 タカナシ乳業…生クリームをつかったクリスマスレシピコンテストで35%にピッタリ賞をいただきました★
https://cookpad.com/recipe/856737
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