舞茸たっぷりさつまいもの簡単煮物
by
|
|
舞茸たっぷりさつまいもの簡単煮物
|
|
簡単＆ヘルシーになるように油は使っていません。味はお好みで調整してください。ちょっと甘めの味付けにしています。
|
材料：(４人分)
|
| 【1】 さつまいも・鶏肉（余分な脂は除く）は一口大に切る。さつまいもは水にさらしておく。舞茸は１袋を１０等分くらいにわける。 |
|
| 【2】 鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を加える。 |
|
| 【3】 火にかけ 沸騰したら鶏肉を加えて かるく混ぜる。 |
|
| 【4】 調味料を加えて 舞茸も上にのせる。 |
|
| 【5】 落し蓋をしてさらに蓋をして さつまいもが煮崩れないように弱めの中火で味がしみるまで２０分ほど煮る。 | |
| 【6】 甘めの煮汁ごと器に取り分ける。 |
|
【コツ、ポイント】鶏肉は炒めずに途中で加えています。さつまいもが煮崩れないように 火加減に注意してください。舞茸は小さく分けるより大きい方がプリプリしてオススメです。(^^)
【このレシピの生い立ち】子どもの頃に食べ過ぎてさつまいも嫌いになった鹿児島育ちの旦那。お義母さんが時々おいしいさつまいもを送ってくれるので 旦那でも食べられるさつまいもを使った簡単おかずを考えてみました。これなら旦那も食べてくれるんですよねぇ～♪(*^.^*)b
|
