なんでも味噌メニュー ナス編
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なんでも味噌メニュー ナス編
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お弁当のおかずに入れてもとても美味しかったです。 うどんの薬味でも、パスタでもいろんな献立で活躍できそうです。
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材料：(メインのおかずで2人分)
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| 【1】 好きな野菜を適当に切ります。 今回はナスがメインなのでナスが目立つように大きめにしてます。 |
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| 【2】 フライパンでごま油を熱して細く切った生姜を放り込みます。 お好みでニンニクや鷹の爪を入れてもいいと思います。 |
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| 【3】 2）の生姜などが焦げないうちに1）の材料を投入。 しんなりしてきた頃を見計らって･･･ |
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| 【4】 酒、みりん、味噌を投入！ 場合によっては小さな器で混ぜてから入れてください。 味を調えて出来上がりです。 |
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【コツ、ポイント】季節や保存状態によって野菜の水分や、味噌の塩気や水分量が違うと思いますので分量はあくまで参考、ということにしてください。
【このレシピの生い立ち】09年6月末に長野へドライブ旅行の際、美味しい信州味噌(伊那谷産)を自宅用に購入したので。 色のわりにしょっぱい、というほどでもなくとても甘みがあるのでいろいろ使えそうです。うひひ(￣∀￣*)
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