これ、おいしい！茄子と挽き肉の煮浸し
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これ、おいしい！茄子と挽き肉の煮浸し
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ちょっと甘めの、コクうま〜な一品です☆茄子と豚肉があったら、ぜひ！作ってみてください！！(*^^*)画像変更しました♪
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材料：(4)
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| 【1】 茄子はへたを切り落とし、ピーラーで縦に3〜4本皮をむく。横に二等分、縦に四等分し、食べやすい大きさにきる。 | |
| 【2】 油適量(分量外)で炒める。しんなりしたらとりだしておく。 | |
| 【3】 フライパンで、肉、しょうが、ネギ(斜めうす切り)を炒める。ネギがしんなりしたら、つゆ、水、砂糖、酒を入れ煮立たせる。 | |
| 【4】 とりだした茄子を戻し入れ、2〜3分煮て、そのままあら熱がとれるまで放置する。 | |
| 【5】 皿に盛り、あれば大葉とみょうがの千切りをのせる☆ |
【コツ、ポイント】茄子は切ってすぐ調理しない場合は水につけておいてくださいね☆その時は水気をよくきって、油はねに注意です(^^)d今回はキッコーマンの本つゆを使いました。つゆによって濃さを調節してください♪
【このレシピの生い立ち】茄子の煮浸しが大好きで、自分の好きな味付けにしました(*^^*)
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