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子供のころ、母親が突然の来客が来たときに作っていたものです。昔は源氏パイって高級でなかなか買ってもらえなかったので我が家の定番おやつでした。(当時は、母が手製のパイ生地を冷凍していたのを使っていましたが、今は市販の冷凍パイシートを使っています)