共立てスポンジ
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共立てスポンジ
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ハンドミキサーでなら共立てスポンジも簡単
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材料：(18cm丸型)
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| 【1】 バターと牛乳を合わせて溶かしておき、薄力粉はふるっておきます。型の底と側面にオーブンシートを置いておきます。 | |
| 【2】 卵をボールに入れ 湯煎しながらミキサーの高速で泡立て、砂糖を3回に分けて加え、もったりとするまでよく泡立てます。 | |
| 【3】 しっかりと泡立ったらバニラオイルを入れ 低速にして1分間泡立てます。(大きな気泡が消えキメが細かいスポンジができます） |
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| 【4】 薄力粉を③に入れ ゴムベラで底からサックリとシッカリと混ぜます。 |
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| 【5】 完全に溶かしたバターを加え 底からサックリと混ぜます。 | |
| 【6】 型に流しいれ、トントンと5cmくらいの高さから数回落とし空気抜きをします。160度のオーブンで約35分焼きます。 |
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| 【7】 焼きあがったら焼き縮みを防ぐため一度30cm位の高さから型ごと落とします。型から外して冷めたら乾燥しないようにラップで包みます。 | |
| 【8】 カットするのは充分に冷めてから。 キメの細かいスポンジにできました。 |
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【コツ、ポイント】卵を泡立てる時は、最初から砂糖を入れないでくださいね。
【このレシピの生い立ち】やっぱり手作りケーキがいいな。
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