厚揚げと切昆布の煮物
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厚揚げと切昆布の煮物
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ほっとする煮物。昆布に小松菜投入で、鉄分とカルシウムの最強コンビに！
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材料：(作りやすい分量)
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| 【1】 厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。 | |
| 【2】 小松菜は洗って根元を落とし、4〜5ｃｍ長さに。切昆布も同じ位に切る。 | |
| 【3】 鍋に油(分量外)を熱し、厚揚げを、ツヤツヤしてくるまで炒める。(油無しでも良いですが、くっつくのが嫌なら大1/2位) | |
| 【4】 小松菜・切昆布を入れ、さらに炒める。 | |
| 【5】 葉が少ししんなりしたら、◎を投入。 | |
| 【6】 ふたをして弱火にし、7〜8分位煮込み、味を見て足りないようなら醤油を少し。 | |
| 【7】 薄味かな？と思っても、一度さますと味が染みます。 もう一度温めて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】白だしと厚揚げからのうま味で、ヘルシーだけど美味しくいただけます♪ 彩りに人参などを加えてもいいと思います。
【このレシピの生い立ち】おばあちゃんが作るような「茶色い食卓」が好きで、 ふと、ほっとする煮物を食べたくなって。
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