豚肉とみょうがのやさしい酢味噌和え
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豚肉とみょうがのやさしい酢味噌和え
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ミツカン「やさしいお酢」を使った酢味噌和え。主人用に作ったけど、2歳の息子もパクパク食べてました。初酢味噌に感激！
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材料：(4人前（小鉢で）)
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| 【1】 豚肉を3ｃｍ幅ほどに切り、熱湯で茹でて水にさらす。 | |
| 【2】 きゅうりと長ネギはタテ半分に切り斜めにスライス。 キュウリは塩もみして5分ほど置き、軽く絞る。 | |
| 【3】 みょうがはタテ半分に切って千切り。 | |
| 【4】 ボウルに●を入れ混ぜる。 |
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| 【5】 ４のボウルに水気を切った豚肉、きゅうり、長ネギ、みょうがを入れ混ぜる。 |
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| 【6】 すりごまを加え、更にざっくり混ぜる。 器に盛って完成。 |
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【コツ、ポイント】豚しゃぶは茹でた後、冷水ではなく常温ぐらいの水の方がお肉が固くならず良いそうです。 完成後すぐ食べられますが、冷蔵庫で少し冷やすと味がしみて美味しくなります。
【このレシピの生い立ち】夏なのでさっぱり食べられて、栄養満点の酢味噌和えが作りたくて。お酢の酸味が苦手な主人のために「やさしいお酢」でやさしい酢味噌和えに！
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