カブの皮と牛肉のさっぱり炒め
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カブの皮と牛肉のさっぱり炒め
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残ってしまったカブの皮を、少しリッチに牛肉と一緒にいただきます！！
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材料：(２人分)
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| 【1】 カブの皮は１cm幅くらいに、食べやすく細長く切ります。カブの葉も皮と同じ長さに洗って切っておきます。 | |
| 【2】 フライパンに油を熱し、お肉を強火で炒めます。火が通って色が変わり始めたら、すぐに赤ワインを入れて香りをつけます。 | |
| 【3】 赤ワインが飛びきらないうちに、カブの皮を加えて炒めます。日はすぐ通るので葉&茎も加え少しなじませるくらいに炒めます。 | |
| 【4】 最後に塩コショウで味付けをして出来上がり☆ |
【コツ、ポイント】赤ワインでぐっとおいしくなります。 塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪ 皮は火を通し、葉＆茎はしゃきしゃきのがおいしいです。
【このレシピの生い立ち】カブの皮もったいなくて、どうしたらおいしいか考えてみました☆
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