カボチャとサツマイモのサラダ
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カボチャとサツマイモのサラダ
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カボチャとサツマイモの絶妙な甘さが癖になります。レーズンが入るのがミソ☆
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材料：(作りやすい分量)
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| 【1】 カボチャは皮を少し剥き、サツマイモと共に乱切りにして、蒸し器に入れて柔らかく蒸す。 |
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| 【2】 レーズンは、ひたひたの水に入れて戻す。 |
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| 【3】 卵は固ゆでにして、皮をむいてアラみじん切りにしておく。 |
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| 【4】 蒸し上がったサツマイモとカボチャをマッシャーで荒く潰す。 |
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| 【5】 卵と、マヨネーズとレーズン（戻し水も入れる）を入れて、好みの柔らかさになるまで混ぜる。 |
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| 【6】 出来上がりの画像です。冷蔵庫に入れて１時間程冷やして味を馴染ませる。 |
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【コツ、ポイント】カボチャとサツマイモはほぼ同量で作るとうまくいきます。急ぐ時はレンジ加熱でも良いが、その時は（５）の所で少しお湯を入れて柔らかくすると美味しくできます。混ぜる時は、さくっと混ぜるのがコツ。
【このレシピの生い立ち】スーパーで何となく買ってきたサラダが美味しかったので、まねをして作ってみました。
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