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豚のヒレハム
by Sherish
簡単に出来ちゃう豚のヒレハム! 鶏ハムより好きです☆
コツ、ポイント
ブラックペッパーはたっぷり擦り込んで下さい。あればハーブなどを入れても美味しいと思います。
材料
豚ヒレ肉
200g
三温糖
大匙2
塩
大匙1~2
ブラックペッパー
たっぷり
このレシピの生い立ち
豚のヒレ肉があったので鶏ハムの豚バージョンも美味しいかな~と思ったら美味しかった!
1.
豚のヒレ肉に三温糖、塩、ブラックペッパーの順にまんべんなくすりこむ。
2.
ラップで空気が入らないようにぴったりとくるみ、ジップロックに入れて冷蔵庫で2~3日寝かせる。
3.
水をはったボールに入れて1時間くらい塩抜きする。
4.
水気を切り、ラップで厳重にくるみ、輪ゴムなどで止めて、沸騰したお湯に入れて5分たったら火を止める。
5.
そのままお湯が冷めるまで放置すれば完成! 薄くスライスして食べて下さい!
https://cookpad.com/recipe/858957
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