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簡単豪華♡美味しい本格スペイン風パエリア
by Mrs♡Missy
魚介の風味と野菜の甘みがご飯に染みてて絶品なパエリアです♪工程は多くなってしまいましたが、作業自体はとても簡単です!!
コツ、ポイント
④で15~20分経って火を止める際、あまりにも水っぽかったら少し加熱時間を増やして下さい。 お好みで③で塩、コショウなどで味を調えてもOK! 仕上げにパプリカのパウダーをふりかけると、彩りがさらに鮮やかになっておいしそうに見えますよ♪
材料
(4~6人分)
米
2合
海老
6尾
ホタテ
100g
イカ
1杯
鶏肉(モモorむね)
150g
玉ねぎ
2分の1個
ピーマン
2個
赤パプリカ
中1個
白ワイン
1.5カップ
★水
1カップ
★チキンコンソメ
固形1個(砕いておく)
★ターメリック
小さじ1強
(お好みで)塩、コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片(細かくみじん切りにする)
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったレシピを我が家流にアレンジしました♪
1.
野菜は1㎝角、鶏肉は2センチ角、イカは内臓を取り除いて食べやすい大きさにきる。海老の殻はお好みでむいておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え風味を出したら、火を付けて玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。
3.
②に米を加え、まんべんなく全体を混ぜ合わせる。全体を平らにしたら魚介類と野菜類をキレイにのせ、白ワインを加える。
4.
③が煮立ってきたら、★を混ぜ合わせたものを加え、蓋をして中火で15~20分炊く。その後15分蒸らせば完成♪
https://cookpad.com/recipe/860984
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