旨みが効いてる～♪ 定番ドレッシング
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旨みが効いてる～♪ 定番ドレッシング
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まろやかでクセの無いドレッシングは、昆布酢のせいかも！ 昆布酢は、酢の物や酢漬けに大活躍♪ チョーおすすめです！
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材料：()
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| 【1】 米酢を空き瓶に入れ、昆布を漬け込む。我が家では、ドレッシングの空き瓶3本に常時漬け込みをしています。 |
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| 【2】 １～２週間置いて、昆布を取り出し別の瓶に移し変える。空いた瓶は次の昆布酢を作る。 |
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| 【3】 ガラス瓶に昆布酢を150cc入れ、サラダオイル以外の材料を入れ、瓶を振って攪拌する |
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| 【4】 粉類が均一に混ざったら、サラダオイルを加え、再び瓶を振って混ぜる |
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【コツ、ポイント】昆布酢はドレッシングの他に、マリネ・野菜の酢の物・もずく酢・新生姜の酢漬け・蕪の酢漬け・茗荷の酢の物 等々に、普通のお酢よりぐーっとおいしく作れて、利用価値大です。是非 お試しください！！！
【このレシピの生い立ち】昆布の旨みが出た酢をベースに、フレンチドレッシングを作ってみたら、おいしかったです
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