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ぷるぷるわらびもち♪水まんじゅう風
by もち肌むすめ
この時期に美味しいわらびもち。普通はきなこをかけて食べるけど・・・。アレンジして水まんじゅう風に作ってみました!!
コツ、ポイント
粘りの強いわらびもち。水でぬらしたスプーンを使うと生地がくっつきにくいです。
材料
(小カップ3コ)
わらびもち粉
25g
水
100cc
グラニュー糖
40g
こしあん
適量
このレシピの生い立ち
わらびもち粉を安く手に入ったので、作ってみました(o^-^o)
1.
こしあんを一口サイズに丸めて、冷凍庫で冷やしておく。
2.
ボウルにわらびもち粉を入れ、水を少しずつ加えて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖も加える。
3.
鍋に1を入れ、中火にかけ、耐えず木ベらで混ぜながら、生地に透明感と粘りが出るまで混ぜる。
4.
カップに水をくぐらせておく。水でぬらしたスプーンで、3の生地をカップ1/3まで入れ、その上に1のあんをのせる。
5.
あんに蓋をするような感じで、生地をカップぎりぎりまで入れる。
6.
最後に、水でぬらしたスプーンでもう一度上からギュッと押さえ、表面を平らにする。
7.
食べる直前に(30分~1時間くらい)冷蔵庫に入れて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/861693
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