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ご飯のお供に♡ゴーヤ入りの肉味噌
by なお★nao
ご飯、おにぎり、冷奴や麺類などなど、色々なメニューにトッピングして楽しめます♪お酒にも合いますよ(^m^*)
コツ、ポイント
合わせ調味料を加えてからは、焦がさないように注意しながら、弱火でじっくり汁気を飛ばしながら炒め混ぜて仕上げて下さい。使用するお味噌の種類やゴーヤの大きさによって、味付けを調節してもOKです。
材料
ゴーヤ
大1本
豚ひき肉
130g
砂糖
小さじ1
●酒
大さじ2
●味噌
大さじ4
●みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
バテぎみの時でも家族の食が進むように、肉味噌を常備しているので、ゴーヤ入りも作ってみました。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、中の白い綿と種をスプーンで綺麗にこそぎ取ってから、薄切りにしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンを熱し、油を引かずに豚ひき肉と砂糖を加えて、中火で炒める。豚ひき肉の色が変わってきたらゴーヤも加えて炒め混ぜる
3.
ゴーヤを1~2分炒めてから弱火にし、●の合わせ調味料を加え、ゴーヤがくたっとし、汁気が飛んでポテッとまとまったら完成。
https://cookpad.com/recipe/861785
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