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れんこんと鶏肉のコク旨!ピリ辛炒め❤
by 1646
さっと炒めるだけで簡単! 麦酒グピグピ♪ ご飯モリモリ♪ コク旨☆ピリ辛!蓮根の歯応えもたまりません!
コツ、ポイント
れんこん投入後は、れんこんの食感を楽しむためにざっと炒めわせる程度に。火の通し過ぎに注意。 最後に荒引き胡椒をたっぷりふるのが私のお気に入り♪麦酒がすすみます。
材料
(3~4人分)
れんこん
中1本(250g程)
鶏肉(腿でも胸でも)
200g程
ごま油
大さじ1
ニンニク・生姜
各1カケ
☆豆板醤・はちみつ
各小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
麦酒好きな私と妹。お酒が飲めない母、ご飯が大好きな父。皆が美味しく食べれるものを!と考えました。
1.
れんこんは皮を剥き厚さ5mm程度の輪切りにし、酢少々(分量外)を加えた水に漬けておく。
2.
鶏肉は一口大に切り、にんにく・生姜は微塵切りに。☆の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにごま油、にんにく・生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
4.
③に皮の方から鶏肉を入れて中火で炒め、火が通れば、①のれんこんの水気を切り、投入し強火に。
5.
混ぜ合わせた☆調味料を回しかけ、ざっと炒め合わせ、塩胡椒で味を整え、器に盛ればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/862166
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