cafe気分で、マグロ漬け丼を。。。
薬味が多めで、サッパリです。
このレシピの生い立ち
タカラ料理のための清酒が当たったので。。。
1.
漬けタレを作ります。■を鍋に入れて一煮たちさせたら、冷やしておく。
2.
ご飯を炊く。炊けたら、酢飯を作り熱いうちに*を入れて、セルクルで形をつくる。
3.
マグロを柵のまま、テフロンのフライパンで軽く炙る。サイコロ大に切って、1のタレに入れて、1時間以上漬け込む。
4.
2のご飯の上に、3をタレごとのせる。トッピングをしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/863077
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