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豆腐とにらのとろとろ中華風卵とじ。
by しあわせな食卓
ご飯が進む、とろとろの中華風卵とじ。豆腐1丁もぺろりと食べることが出来ます。
コツ、ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好きな方で作ってください。
材料
(2人分)
豆腐
2丁
ねぎ
1本
にら
1/2束
えのき茸
1/2袋
にんにく(すりおろし)
少々
しょうが(すりおろし)
少々
ごま油
適量
オイスターソース
大さじ3
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
卵
2個
塩
少々
このレシピの生い立ち
豆腐、にら、卵とどの家庭にもある食材で、ご飯が進む美味しいおかずを作ろうと思いました。
1.
豆腐は軽く水切りをしておきます。ねぎは微塵切り、にらは4cm幅、えのき茸は半分に切ります。
2.
フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて、弱火で良い香りがするまで加熱します。
3.
②に豆腐を手で食べやすい大きさに分けながら加え、さらににら、えのき茸、オイスターソスも加えて軽く炒めます。
4.
片栗粉と水を混ぜ合わせて③に加え、とろみを付けます。
5.
卵と塩をよく混ぜ、④に加えて卵とじにしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/864294
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