このレシピの生い立ち
いただき物の野菜を大量消費したくて。
1.
手羽元を冷蔵庫から出して☆で下味をつける。常温で。
2.
トマトを湯むきして、一口大に切る。
胡瓜・茄子を一口大程の乱切りにする。玉ねぎを大きめの櫛形に切る。
3.
ニンニクをみじん切りにしておく。バジルも荒目のみじん切りに。
4.
深めのフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて中火にかける。
5.
ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ→茄子→胡瓜→トマトの順に入れて軽く炒める。(全体に油が回る程度でok)
7.
塩・胡椒・昆布茶・醤油を入れて、弱火で10分~30分煮込む。
9.
皿に、出来上がった⑦と⑧を盛り付けて出来上がり。
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