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さわらの照り焼き 夏の味♪
by おぷゆ
食欲のない季節にも辛味がぴったり。お酒にも合う大人の味です。
材料
(二人分)
さわら切り身
2切れ
小麦粉
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤(コチュジャンでも)
小さじ1
砂糖
お好みで
このレシピの生い立ち
魚料理は夏にあまりピンと来ないので、辛味を加えてご飯がすすむ味にしました。 鰆は冷凍で購入していたのですが、程よい脂ののりかたで本当においしかったです。
1.
水気をとったさわらに小麦粉をはたく
2.
フライパンに油を敷き、さわらを入れ中火で表面が少しカリッとするまで焼く。それを両面計8分位
3.
フライパンに酒、醤油、みりんの順で入れていき照り焼きにする。煮詰まってきたら最後に豆板醤を入れて、からまったら完成!
https://cookpad.com/recipe/866715
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