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とろ~り♡とろける3層のマンゴープリン
by ko~ko
とろ~り♡程よい柔らかさ♡プリンと言うよりとろけるーって感じ・・簡単でしかも美味しい。
コツ、ポイント
生のマンゴーはピユーレにする。 マンゴーシロップは牛乳に変えてもOK。又はマンゴージュース、オレンジジュース100%。 使用するカップによってプリン生地が余ります。
材料
(プリン容器5個分)
■
・マンゴープリン
牛乳
100g
マンゴーピューレ
100g
マンゴーシロップ
30g
生クリーム
100g
グラニュー糖
30g
ゼラチン
2,5g
水
大さじ1
■
・ヨーグルトプリン
プレーンヨーグルト
50g
グラニュー糖
20g
生クリーム
100g
ゼラチン
1.5g
水
10g
このレシピの生い立ち
マンゴーは家族でも大人気。夏になるとマンゴープリンはかかせません・本当は教えたくないレシピなんです。
1.
プリン生地を作る・・ゼラチンに水を加え、レンジで少し加熱して完全に溶かしておく。
2.
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、ひと煮たちさせる。
3.
②を火から外し、ゼラチン、マンゴーピューレ、シロップ、生クリームの順に加えてその都度良く混ぜる。
4.
手間で無ければ一度茶漉しで漉し、容器に入れていきます。(冷蔵庫で冷やしておく)
5.
ヨーグルトプリン・・ゼラチンを①と同様に溶かしておく。(同じ写真ですみません)
6.
ボウルにヨーグルト、グラニュー糖、ゼラチンを入れて混ぜ、レンジで少し加熱する。
7.
⑥に生クリームを加えて手早く混ぜ合わせ④の上にスプーンで入れていき、表面を平らにする。
8.
⑦が固まったらマンゴーソースをお好みでかけて冷やせば出来上がり。(こちらのカップは4つ出来ました)
9.
こちらもグラスで4個分出来ました。
https://cookpad.com/recipe/867029
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