ただの覚書。
ほうれん草の柔らかさや量によって多少加減してお試しください。案外茹で時間は短めでも大丈夫だったりします。
コツ、ポイント
しゃきっとしてて和え物にぴったり。
2013年1月29日 話題入りありがとうございます。
1.
ほうれん草を綺麗に洗う 。特に根元を。
(ボールなどに水をはりその中で根元を洗うと綺麗になります)
3.
塩を一つまみお湯に入れ、根元を湯へ入れ20秒位(細めの場合は10秒位)したら葉の部分も湯の中へ。
4.
合計1分弱~(茹でた後の使い方、火力、量や茎の太さにより異なり再び沸騰した位がめやす)茹た後、氷水でしめ絞る(夏場)
6.
保存する場合、もう一度水を絞ると尚良いです。
(でも絞りすぎない程度で)
7.
保存する場合はキッチンペーパーを下に敷くと水分吸ってくれおすすめ。
もちろんペーパーはこまめに変えてね。
8.
茎が太いタイプの場合は時間調節したり、根元に切り込みを入れて調節してください。
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