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お豆腐とエビのヘルシーシュウマイ
by ムック。
低カロリーな豆腐とエビを使ったシュウマイ。エビのプリプリ感、タケノコのシャキシャキ感を楽しんでください^^
コツ、ポイント
タネが緩いようでしたら、片栗粉をプラスして調整してください♪
材料
(4人分)
エビ(小さめ)
15尾くらい
木綿豆腐
1/3丁
たけのこの水煮
150g
長ネギ
10cm
しょうが
少々
シュウマイの皮
30枚
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
酒
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
エビ好きな私。でも、ひき肉を使ったシュウマイはカロリーが気になる・・・ということで、お豆腐を使って作ってみました。さっぱりとしていて、いくらでも食べられちゃいます!
1.
エビは殻と尾を取り、背ワタを抜きます。細かくたたき、酒を入れもんでおきます。
2.
豆腐はペーパータオルに包み、重しをのせ、しっかり水切りをしておきます。
3.
たけのこの水煮と長ネギをみじん切りにします。
4.
ボールに1、くずした2、3、すりおろししょうが、醤油、塩を入れてよく練ります。
5.
シュウマイの皮に具を乗せて包みます。
6.
蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸します。
https://cookpad.com/recipe/867990
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