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夏にさっぱり★梅チャーハン
by くらま
梅干で炒飯にしたら さっぱり食べられるので食欲のなくなる夏向きかな・・・と。実際はいつの季節でもOKですよ(^▽’d
コツ、ポイント
かつお節は必須です! 今回は入れましたが、青しそは無くても大丈夫です。いつもはウチでも入れてませんので^^; 梅干しの量は大きさや酸っぱさで加減してください。
材料
(2人分)
ご飯
茶碗2膳くらい
梅干し
4~5粒くらい
かつお節
5g(小袋1袋)
煎りごま
小さじ1
青しそ(あれば)
4~5枚
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
(冷ご飯が続いて)いつもの卵を使うチャーハンに飽きた時に作る ウチで定番のチャーハンです。 混ぜ込むだけでも良さそうだけど 敢えて炒めるという・・・(^ー^;
1.
梅干は種を除いて細かく切る(たたく)。青しそも洗って細かく切る。
2.
フライパンにごま油を熱し、ご飯と梅を炒める(冷ご飯なら温めた方が扱いやすい)
3.
かつお節とごまを入れ、混ぜながら炒める。
4.
最後に青しそを入れて混ぜ、味をみて薄いようならしょう油(分量外)を回し入れる。
https://cookpad.com/recipe/869212
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