文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆まぐろとアボカドの漬け
by うさぎのシーマ
2011.10.20話題入り感謝♪定番の人気メニューですが、にんにく醤油を作っておくと、より美味しいひと皿が楽しめます☆
コツ、ポイント
アボカドは皮が黒く熟れているものを使いましょう。まぐろとアボカド両方の食感が柔らかくまったりとした風味が、美味しくなるポイントです♪
材料
(2人分)
まぐろ(刺身用)
150g
アボカド
1/2個
大葉
4枚
※にんにく醤油(なければ、普通の醤油でも)
大匙1と1/2
みりん
大匙1/2
練りわさび
小匙1/2
このレシピの生い立ち
手頃に売られていたまぐろのお刺身を、残りのアボカドと合わせて定番の漬けにしました。にんにく醤油を使ったら、風味がとても良くなります◎
1.
※にんにく醤油は、葫1株を180℃のオーブンで8分程焼き、薄皮を取り薄切りにした後、醤油1カップに1週間漬けたものです。
2.
尚、①のにんにく醤油は今回減塩醤油を使っています。ニンニク醤油でなくとも、普通の醤油でもOKです!
3.
マグロはぶつ切りにし、①の醤油、みりん、わさびを混ぜたものに最低30分漬けます。
4.
アボカドはマグロの大きさに合わせて切り、大葉はちぎります。食べる直前に③に加えさっと混ぜ、器に盛ったら出来上がり~☆
5.
丼にしても美味しいです。お好みで、ごま油をプラスしても♪(ご飯の上には海苔が敷いてあります)
6.
2011.10.20 おかげさまで、話題入りさせて頂きました。おつまみに、ご飯のおかずに、簡単なのでお試し下さいネ☆
7.
2012.08.10 工程に画像を追加し、TOP画像を差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/869691
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.