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ちんびん(黒糖クレープ)餡子とナッツ巻き
by 枝里さん
沖縄のおやつ「ちんびん」のアレンジバージョン。
コツ、ポイント
小麦粉を110g、上新粉を15gで作るとモチモチ度アップです。
材料
(約6個分)
小麦粉
125g
ベーキングパウダー
小さじ1
サラダ油
小さじ1/2
黒糖
75g
水
200ml
ナッツ類(クルミ・アーモンド等)
適宜
餡子
適宜
このレシピの生い立ち
宮古で食べたのが美味しかったので、自分なりにレシピにしてみました。
1.
黒糖を水とあわせて、お鍋orレンジで煮溶かし冷ましておく。
2.
☆の粉類を振るい【1】を加え泡だて器でぐるぐる混ぜ、サラダ油も入れてぐるぐる混ぜる。
3.
フライパンで薄くクレープ状に焼く。この分量でたぶん6枚分くらい焼けます。
4.
餡子とローストして刻んだナッツ類を巻き、一つ一つラップで包んで完成。冷蔵庫で休ませてしっとりさせるとなお美味しいです
https://cookpad.com/recipe/870940
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