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もやしの皮シュウマイ
by S Minami
しゅうまいりの皮の変わりに もやしを使って蒸しました。 もやしがプチプチして意外な一品です。
コツ、ポイント
蒸し器を使ってももちろん美味しいのですが フライパンに残りのもやしを敷いて、その上にシュウマイをのせて 蓋をしても、もやしの水分で充分蒸すことができます。 ひき肉にしっかり味付けをするのがポイントです。
材料
もやし
1袋
豚挽き肉
300g
玉ねぎのみじん切り
50g
しょうがのみじん切り
小さじ1
☆片栗粉 酒
各大さじ1
☆オイスターソース ごま油 しょうゆ
各小さじ1
☆塩 砂糖
各小さじ1/2
☆コショー
少々
このレシピの生い立ち
スーパーの特売で、もやしを買いすぎた時に、なけなしの知恵で作ったしゅうまいです。 皮の代わりに使ったもやしが、プチプチしていけました。もやしを使うとローカーボダイエットにもなります。
1.
もやしは、根とひげを取り、あらみじん切りにしておく。 ここで切るのは皮に使う分なので 1/3袋程度。
2.
豚ひき肉に、玉ねぎのみじん切りと☆の下味を加えて、よく混ぜる。
3.
丸めたひき肉の種をみじん切りにしたもやしの中で転がす。
4.
お皿に残りのもやしを敷き、その上にもやしシュウマイを入れて7~8分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/871496
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