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祖父の蒸しパン
by 千種ばーちゃん
神風特攻隊配属だった厳格な祖父が作ってくれた、懐かしの蒸しパン。
コツ、ポイント
適当に混ぜてバターの混ざり方もまばら・・これがポイント。 適当に混ぜるからふんわりします。
材料
(15cmの丸型1台)
有塩バター
20g
砂糖
20g
牛乳
60g
卵(M)
1個
レーズン
40g
ホットケーキミックス
100g
このレシピの生い立ち
私が幼稚園児のとき、祖父が気が向いた時に作ってくれたなつかしの蒸しパン。 優しい卵の味と有塩バターのコク・・その記憶を元に再現してみました。
1.
*型にクッキングシートを敷いておく。 *蒸し器の蓋をガーゼなどで包む。(露止め)
2.
耐熱ボウルにバターを入れて、レンジで溶かす。
3.
砂糖、卵、牛乳、レーズンを順番に入れてそのつどスプーンで混ぜる。(バターがだまになったように見えますが大丈夫です)
4.
ホットケーキミックスをいれ、底から返すように粉気が無くなるまで混ぜる。(混ぜすぎず、ぽってりした生地の状態にする☆)
5.
型に流し、蒸気が上がった蒸し器に入れ、中火で20分ほど蒸す。
https://cookpad.com/recipe/871564
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