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スパイスで本格的!キーマカレー*
by yorishan
4種類のスパイスを使った本格的なキーマカレー* ターメリックバターライスと手作りナンを添えて、インディアンナイト~★
コツ、ポイント
最後に塩を入れて味が決まります。なので、塩加減はお好みでレッドペッパーは辛味が強いの、お好みで量を調節してください。 子供にはちょっと辛いので、ボウルに盛りつけた後、はちみつで更に甘みをプラスしました。 温泉卵はお好みで~。
材料
(4人分)
にんにく
2カケ
しょうが
1カケ
玉ねぎ
2個
合びき肉
300g
カットトマト缶
1缶
クミン
小さじ2
ターメリック
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ2
レッドペッパー
小さじ1
ローリエ
1枚
*ココナッツミルク(粉末)
50g
*お湯
400cc
ヨーグルト
小さじ2
塩
小さじ2
はちみつ
大さじ1~2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
スパイスを使った本格的なカレーをおうちでも食べたい!!
1.
にんにく・しょうが・玉ねぎをみじん切りにする。
2.
*印のココナッツミルクをお湯で溶かしておく。
3.
冷たいフライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうがを香りが出るまで中火で炒める。
4.
③に玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。
5.
合びき肉・クミン・ターメリックを加え、肉の色が変わるまで炒める。
6.
トマト缶・ガラムマサラを加えてひと混ぜする。
7.
②のココナッツミルクとローリエ・レッドペッパーを入れ、中火でふたをしないで15分煮込む。
8.
ヨーグルト・塩・はちみつを入れて、5分ほど煮込んだら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/871885
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