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ダブルミルクの米粉パン
by かっぱ兄弟
何も付けなくてもおいしい、冷めてもおいしいミルクたっぷりの甘いパンを作りたくて何度か失敗しようやくたどり着いたパンです。
コツ、ポイント
米粉が多めなので生地は扱いにくいかもしれませんが、手に強力粉(分量外)を付けながら作業すれば問題なくまとまってくれます。ふわんふわんにやわらかく仕上がりますよ♪
材料
(5個分)
強力粉
200g
米粉
50g
バター
20g
砂糖
25g
スキムミルク
10g
塩
3g
ドライイースト
4g
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
ずっと使ってみたかった米粉が手に入ったので試行錯誤しながら分量を調整しました。
1.
すべての材料をHBに入れ1次発酵まで。
2.
手に強力粉を付けて取り出し、ガス抜きし5分割にする。
3.
丸めて閉じ口をしたにしてオーブンシートに並べ15分ベンチタイム。
4.
2次発酵20分。
5.
150度のオーブンで15分~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/874224
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