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母直伝 カルピスの作り方*
by soratea
手作りなので子供にも安心して飲ませることができますよ♡ お友達にも美味しい!と絶賛されました!
コツ、ポイント
分離しないために! 必ず冷ましてから、クエン酸と乳酸を入れるようにしてくださいね! あついうちに入れると分離します。
材料
(約1リットル分)
牛乳
1000cc
グラニュー糖
700g
乳酸
大1
クエン酸
大1
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
子供がカルピスが好きなので、母が作ってくれました。
1.
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけて、沸騰する前に火を止めてそのまま冷ましておく。
2.
(2)にクエン酸と乳酸とバニラエッセンスを加えかき混ぜ、容器に移し冷蔵庫で冷ましたら出来上がり。
3.
かき氷シロップだと体によくないので、我が家はコレをいつもたっぷりかけて食べてます☆
4.
レシピにはグラニュー糖とありますが、 黒糖やてんさい糖、はちみつでも美味しく作れます! 我が家は最近はちみつがお気に入り
5.
バニラエッセンスではなく、レモンエッセンスでも美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/874487
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