おいしいから揚げの作り方♪
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おいしいから揚げの作り方♪
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家でもカリカリのから揚げを作りたくないですか～？この方法ならほぼ間違いなくカリカリに仕上がります。 よかったらＨＰも見てね。 http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/
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材料：(2人分)
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| 【1】 地鶏の余計な脂部分はそぎ取ってお掃除してください。 | |
| 【2】 ボウルににんにく、生姜のすりおろしたもの、みりん、酒、しょうゆを合わせて地鶏を３０分程度漬け込む。これ以上は漬けないこと！ | |
| 【3】 片栗粉と同量のコーンスターチを入れたナイロン袋の中に地鶏をなるべく水分を切って入れる。 | |
| 【4】 よく衣を絡ませて油で揚げる | |
| 【5】 この際、あまり一度にたくさん入れない。またある程度色がついてきたら網などですくって３０秒程度持ち上げておく。 | |
| 【6】 また油の中に入れ他のから揚げをまた同じように揚げておく。これで二度揚げ効果が出てパリパリにしあがる。 | |
| 【7】 お好みでレモンをかけて召し上がれ♪サッパリしていてとてもおいしいですよ。 |
【コツ、ポイント】片栗粉とコーンスターチを同量使うのがポイントね♪漬け込み時間は30分。あまり漬け込み過ぎると旨みが逃げちゃうよ～。 良かったらHPにも遊びに来てください♪ http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777
【このレシピの生い立ち】
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