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めじまぐろ、びんちょうまぐろ、と安くて身が柔らかいマグロ、実は漬け(ヅケ)にすると、身が引き締まり最高に美味しい料理になります。安くて簡単で、刺身が苦手な人でも楽しめるので、安くマグロが手に入ったら是非!