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❤鮭の大葉おろし煮❤
by ちょこれーとなっつ
生鮭をたっぷりの大根おろし煮にしました。 さっぱりとしたお魚のメインに♬♬
コツ、ポイント
大根おろしは、あまり辛くないところの方が美味しいかも・・・ 水気を絞る目安は、丸くまとまるくらい。絞りすぎても美味しくありません。
材料
(2人分)
生鮭切り身(塩味のついていないもの)
大きめ2切れ
大根(大根おろし)
10センチ分
大葉
6枚
酒(鮭にふりかけるもの)
大さじ1/2
片栗粉(鮭にまぶすもの)
適量
■
◆調味料◆↓↓
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
お肉のおろし煮も厚揚げのおろし煮も大好き! 生鮭のおろし煮も美味しいです。更に大葉入り。 貴重な近海産のお魚ε゜)))彡ですし・・・
1.
生鮭に、お酒を振りかけておきます。 ずぼらに、発泡トレー使用で・・・
2.
大葉は千切り。大根をおろして、軽く水気を絞ります。 調味料と大葉を加えて混ぜます。 これまたおろしの容器で・・・
3.
キッチンペーパーで鮭の水分を抑えて取り、片栗粉を両面にまぶしつけます。水気を取ったペーパーの上で十分。
4.
フライパンに油を熱し、鮭をこんがり焼きます。あまり動かすと衣が剥れるので、カリっとするまではあまり動かさずに・・・
5.
カリっと剥れるくらいに焼いたら裏返し、大葉おろしを乗せて残った調味料もかけ、火を弱め、フタをして3分蒸し焼きにします。
6.
大葉おろしが温まっていたら出来上がり。 大葉おろしを乗せたままお皿に移して下さい♬♬
https://cookpad.com/recipe/876295
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