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モチっと!!かるかん!?あんぱん
by @りっきーママ@
かるかんの生地がもちっとして甘ったるくないあんぱんです。ポイントにバターのせました。
コツ、ポイント
上記の材料は10個分と記載しましたが 生地は半分にして5個分作りました。 10個かるかんは ちときついですよね。 バターをたくさん目に入れても甘味の中にしおけがあり 美味しいかったです。
材料
(10個分)
強力粉
280g
砂糖
大2
ドライイースト
小1
塩
小1/2
スキムミルク
大1
マーガリン
20g
水
180ml
■
中身
かるかん
10個
バター
適量
このレシピの生い立ち
かるかんをいただきました。 パンも作りたかったので あんの代わりにならないかなぁと…。 なりました!!!
1.
上の材料をHBに入れてこねる。こね上がれば10等分(約50g)にして10分ベンチタイムを取る。
2.
ベンチタイム後、丸く伸ばし真中に2つまみ程のバターを置きかるかんをのせて丸め綴じ目を下にして置く。
3.
30分オーブンで二次発酵をする。終われば180度に予熱したオーブンで13~15分焼きあげる。
4.
まん丸ふっくらした かるかんあんぱんの出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/876413
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