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ポテトハンバーグ
by wasa*n*bon
ジャガイモたっぷり。焼き時間短縮で、楽チン調理♪ 赤ちゃん(9ヶ月以上)もパクパク食べれちゃいます(*^^*)
コツ、ポイント
粉ふき芋にする時に、水分をしっかりととばして下さい。 衣とパン粉をつけて揚げれば、これまた美味しい「鮭コロッケ」になりますよ(^0^)b
材料
(大人2人+小人2人)
ジャガイモ
中3個(約400g)
鮭フレーク
20g
玉ねぎ
中1/2個(約80g)
サラダ油
小さじ1
コーン(水煮、冷凍、茹でたものなど)
30g
塩・胡椒
少々
マヨネーズ
小さじ2
小麦粉
適量
バター+サラダ油
10g+小さじ1
このレシピの生い立ち
田舎から届いていたゴロゴロじゃがいもと、モニターで頂いた「焼さけあらぼぐし」があったので。
1.
ジャガイモの皮をむき、一口大に切り、水に浸し5分。 鍋に移し、水をひたひたにして茹でる。竹串がすっと通れば湯を捨てる。
2.
再び火をかけ、水分をとばし、粉ふき芋にする。 *じゃが芋は、皮付きでレンジで500wで約10分加熱、つぶしてもOK。
3.
玉ねぎは、みじん切りにして、耐熱容器に入れ、サラダ油をまわしかけ、ラップなしで、500Wで約2分加熱する。
4.
粉ふき芋をつぶし、玉ねぎ、鮭フレーク、コーン、塩胡椒、マヨネーズをまぜあわせる。
5.
ハンバーグのように成形し、小麦粉をつける。 フライパンに、バター、サラダ油を入れ中火で熱し、こんがりと焼いていく。
6.
両面こんがり焼ければ完成☆ *たねは調理済みなので、表面の焼き色がつけばOK。
https://cookpad.com/recipe/876856
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