文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ローフードのタコス!
by しろくまSammy
トルティアはレタスで、チーズはカシューナッツ、ひき肉はスパイスを加えたくるみで。加熱なしのロー・フードは夏にもぴったり!
コツ、ポイント
カシューナッツのチーズはコクがあって結構リッチな味わいです。あまったらクラッカーにのせたり、スティック野菜に添えたりいろいろに使えます。
材料
(4人分(1人2個))
ロメイン・レタス(またはお好みのレタス)
8枚
カシューナッツ(生)
カップ 1
にんにく
2片
レモン汁
大さじ 2
水
大さじ 2 1/2
コリアンダー(生、みじん切り)
大さじ 2
くるみ(生)
カップ 1
クミンパウダー
小さじ 1
コリアンダーパウダー
小さじ 1
しょうゆ(あれば薄口)
小さじ 1/2
チェリートマト
8個
アボガド
1個
このレシピの生い立ち
話題のローフードに興味があり挑戦!ナッツでおいしいチーズやペーストができると聞いて、スパイスを加えて工夫しました。
1.
にんにくと塩小さじ1/2をフードプロセッサにかけ、細かくなったらカシューナッツを加えプロセッサにかける。
2.
1にレモン汁、水、コリアンダーを加えてさらにプロセッサでよく混ぜて、取りおく。
3.
くるみ、クミン、コリアンダーパウダー、しょうゆをプロセッサにかけ、ひき肉状くらいにする。あまり細かくしすぎないように。
4.
洗っておいたレタスの葉の中心に沿って2をのせ、3を等分にふりかける。
5.
アボガドの薄切りとチェリートマトを彩りに添えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/877083
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.