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ネクタリンのババロア
by れおんくんのママ
ネクタリンのピューレhttp://cookpad.com/recipe/876917参考 にして是非挑戦してね。
コツ、ポイント
生クリームですが、ホイップ用の動物性脂肪の多いものでなくてよいです。 安い方の植物性脂肪のほうで十分美味しいですよ。
材料
(ババロア外径φ18㌢)
■
A
牛乳
250cc
生クリーム
200ccc
卵
1個
■
B
ネクタリンのピューレ
150g
砂糖
50g
水
300cc
粉ゼラチン
20g
■
C
ネクタリンのピューレ
適宜
ネクタリン
適宜
ミント
適宜
このレシピの生い立ち
ネクタリンのピューレを使いババロアに挑戦してみました。
1.
Aの材料をよく混ぜる。Bの材料を火にかけて沸騰させ、すぐに火を止める。
2.
型に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
3.
取り出すときは熱いお湯に少し(一瞬)浸けて型からはずすとよいですよ。
4.
カットしたネクタリンとピューレとミントを添える。 http://cookpad.com/recipe/876917参考
5.
ネクタリンの酸味も甘いスイーツのよいアクセントになりますよ。
6.
余ったのでこんなのもやってみました。 一口サイズのババロアもかわいくてよい。
https://cookpad.com/recipe/877160
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