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柔らか&ヘルシー☆鶏胸カツ
by umizora
鶏胸肉なのに柔らかいし食べ応えもあるし、揚げ焼きしてるからとってもヘルシーで、しかも簡単! 冷めても柔らか♪
コツ、ポイント
※手順・方法変更しました(H24.11.30) フォークではなく、スプーンで肉を伸ばし広げるように叩いてください。 塩コショウ後、しばらく置ける場合は置いたほうがお肉がさらに柔らかくなる気がします 揚げ焼きする温度は170~180度くらい
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
塩コショウ
少々
薄力粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
パサパサする鶏胸肉を柔らかく食べるレパートリーを増やしたくて考えました☆
1.
鶏胸肉は皮を剥がし、そぎ切りにする。(3口大くらいかな)
2.
鶏肉をスプーンで広げるように叩き、両面軽く塩コショウする。
3.
『2』を小麦粉・とき卵・パン粉の順につける。
4.
フライパンに薄く油をしき、両面焼き色が付くまで揚げ焼きして、キッチンペーパーの上に取って油を切って完成!
https://cookpad.com/recipe/877448
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