春キャベツが旨い♡!フライパン1つ、ほったらかしOKのレシピです。切干大根がスープを吸ってウマウマ。
コツ、ポイント
鶏皮が苦手な方は(1)で取り除いて下さい。
切干大根はよく揉んで、絞ってから投入。
最後の塩胡椒は、味見してから、お好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピをアレンジしました。
1.
鶏肉は余分脂肪を除いてそぎ切り。塩こしょう、酒をふる。切干し大根はさっと洗ってから水で1、2分間揉む。絞り汁は捨てない。
2.
キャベツ、しめじ、鶏肉、絞った切干大根と戻し汁80cc、酒大さじ2をフライパンに入れ、フタをして中火にかける。
3.
煮立ったら弱火で10〜15分ほど蒸し煮。途中煮汁が足りないなら絞り汁少々を足す。塩胡椒少々で調整して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/879179
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