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☆グリル鍋で簡単!アクアパッツァ☆
by fmkitchen
豪華♪ヘルシー♪♪で最近ちょっぴりメタボなpapaに大人気(^_-)-☆ 塩味だけでキレイに仕上がり、娘たちにも大好評♬
コツ、ポイント
お魚には塩をなじませておくだけ。なのに、身がホッコホコに仕上がって本当においしいの♪そうそう、グリルで焼いて焦げたヒレなんかは取り除いています。 今回、オリーブとディルを忘れました。あれば、入れてね♡
材料
(4人分)
れんこ鯛
2尾
あさり
1パック
アスパラ
1束
ミニトマト
10個
パプリカ
1/2個
ピーマン
2個
たまねぎ
1個
にんにく
2かけ
塩
小さじ3杯
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1杯
白ワイン
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
近所に新しくできたレストランのいち押しメニューに挑戦♪
1.
れんこ鯛は、調理済のを買ってきて、きれいに洗って、全体に塩をふります。
2.
あさりは砂抜きします。
3.
ほとんどの野菜はスライスします。ただし、ミニトマトは半分に、アスパラは3.5cm位に切ります。
4.
魚焼きグリルでれんこ鯛の両面を焼きます。(ここを省く時は手順6でお魚の表裏を少し焼きましょう)
5.
グリル鍋を180度にして、オリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんにくを炒めます。こしょうも少々ふりましょう。
6.
温度を200度にあげ、少し焼き色のついたれんこ鯛を並べ、きれいに洗ったあさりを並べます。
7.
れんこ鯛に白ワインをふりかけ蓋をして3分。
8.
温度を160度に下げ、ミニトマト、ピーマン、パプリカを入れ蓋をして5分。
9.
120度にして、アスパラをいれ蓋をして10分。余熱で5分。
10.
できあがり☆
11.
※09/05/04 → 地元のお店で食べさせていただいた時の写真が出てきたのでupしちゃいます→ܫ←
12.
新鮮な採れたての大っきいアサリで調理して下さいました♡
13.
1回目にフライパンで挑戦バージョン♫
14.
+材料: じゃがいも 1個 オリーブ 適量
15.
じゃがいもは1/8カットし、塩茹でして、手順9でオリーブも一緒に入れてます♥
16.
娘たちのお気に入りはじゃがいも無し♡コレが我が家で落ち着いたアクアパッツァのレシピです^^
https://cookpad.com/recipe/880770
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