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うなぎとアボガドの海苔巻き天ぷら
by まやーとん
アボガドとうなぎのいいとこ取りのような天ぷらです。
コツ、ポイント
てんぷらつゆや山椒など好みのものでいただくとより美味しくいただけます。
材料
(2人分)
うなぎの蒲焼
1/2枚
蒲焼のタレ
適量
アボガド
1/2個
てんぷら粉
適量
山椒
適量
このレシピの生い立ち
20年程前にはじめて食べたアボガドが ショットバーで出てきた うなぎとアボガドの海苔巻き天ぷらでした。 それを再現しました。
1.
うなぎを蒲焼のタレにつける
2.
うなぎ、アボガドを 同じくらいの食べやすい大きさに切る
3.
②を焼き海苔で巻く
4.
てんぷら粉を所定の量で衣をつくる
5.
③に④をつけて160℃の油で揚げる
6.
お好みで山椒や天ぷらつゆ、おろし大根+ぽん酢でいただく
https://cookpad.com/recipe/881522
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