コツ、ポイント
生地にココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜたり、
レーズンの代わりに他フルーツを巻いたり…アレンジをどうぞ!
1.
卵白4コ分にグラニュー糖半分を合わせ、しっかり泡立てる。
2.
卵黄4コと①の残りのグラニュー糖半分を合わせ、マヨネーズ状に泡立てる。
3.
②を泡立てながらサラダ油を少しづつ流し入れ、牛乳も入れ混ぜ、最後バニラエッセンスを入れる。
4.
③に小麦粉・ベーキングパウダーを振り入れ混ぜ、①を切るようにして混ぜる。
5.
クッキングシートを引いた板(38cm×26cm)に④を流し、180℃で10分焼く。
6.
レーズン材料を鍋に入れ、弱火で水分がなくなるまで煮る。
7.
冷めた⑤にホィップした生クリームをぬり、冷めた⑥を散りばめ生地を巻く。
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