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フルーツアイスクリーム
by ミサプチ
イチゴ・メロン・レモン 好きなフルーツで作れるよ☆ 意外と簡単な、手作りアイスクリーム
コツ、ポイント
塩をたっぷり入れないと、氷が解けてきちゃうよ 空気を入れると、滑らかな仕上がりだよ 写真は、メロンで作ったの
材料
(1人分)
牛 乳
60cc
生クリーム
30cc
練乳
30cc
バニラエッセンス
数滴
いちご
3~4粒
氷
ボールを覆うくらいたっぷり
大小のステンレスボール
各1個
塩
120g
このレシピの生い立ち
アイスクリームの体験で、実際にアイスクリームを作って、それに手を加えました
1.
イチゴを冷凍しておく
2.
牛乳、生クリーム、練乳を混ぜる
3.
大きいボールに氷を入れ、ボールに這わせるように丸くビッシリと氷で囲む 塩をまんべんなく振る
4.
その上に小さいボールを置き、1と2を入れる
5.
泡だて器で、固まってくるまでかき混ぜる
6.
固まってきたら、上のボールを十数回まわす 止めて、混ぜる を繰り返す
7.
ゴムベラに持ち替えて、回しては、底の固まったアイスを取るようにして混ぜ、また回す
8.
この状態で、出来上がり
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