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冷製トマトとバジルのカッペリーニ
by chiiiii!!!
つくレポ100人超え!感謝! 生のバジルが手にはいったらまず作りたい!材料も少なく簡単☆夏はパスタもさっぱり冷製で♪
コツ、ポイント
オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使うといぃですよ。 2では乳化させるようによーく混ぜてくださいね♪ トマトの種と取ると水っぽくなりませんが今回は取っていません・・・w
材料
(1人分)
トマト
大1/2個
バジル
2~3枚
ニンニク
小1片
オリーブオイル
大さじ1.5~2
塩・こしょう
適量
カッペリーニ
80~100g
このレシピの生い立ち
トマトのブルスケッタのレシピをパスタに応用しました。
1.
ボウルに角切りにしたトマト、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを入れてスプーンなどで混ぜる。
2.
バジルを手でちぎってここに入れる。オリーブオイルとトマトの水分がなじんでトローっとするまでよく混ぜなじませる。
3.
塩・こしょうで味を整える。
4.
茹でたカッペリーニは冷水でよく洗って水気をきって3のボウルに入れて絡める。 器に盛って完成!!
https://cookpad.com/recipe/882446
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