コツ、ポイント
きゅうりに味がなかなか付かないので、しっかり目に塩を入れる。
このレシピの生い立ち
きゅうりをいっぱい食べれるように
1.
干しエビをお湯につけて戻す。
ピーナツの皮を剥いて粗く砕いておく。
2.
キュウリは半分に切り、種をスプーンでのける。5mm幅ぐらいで斜め切りにする。
3.
鶏肉は大きめの一口大に削ぎ切りにする。ボールに入れて、下味を付ける。
4.
フライパンに薄く油を引き熱してから、鶏肉を中火で炒める。鶏肉が炒めれたらキュウリを入れて強火で炒める。
5.
干しエビとショウガを入れる。干しエビの戻し汁は置いておく。
6.
エビの戻し汁に調味料を入れてよく混ぜる。フライパンに回し入れて、強火で混ぜ合わせる。
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