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豆腐と長ねぎの和グラタン
by yuttei
材料は和がメイン。だけど、ホワイトソースやチーズとのコラボで、コクのある絶妙なお味に。
コツ、ポイント
みその種類で分量は変わってくるので、味を調整しながらがいいと思います。 ほうれんそうとか、しめじとか入れてもおいしい。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
しょうゆ
小さじ2
▲長ネギ
15センチ分
▲しょうがみじん切り
ひとかけ分
▲ベーコン
4枚くらい
▲ホワイトソース
1/2缶
▲みそ
大さじ1/2
▲牛乳
大さじ1~2
とろけるチーズ
適量
油、バター
適量
このレシピの生い立ち
テレビでみたレシピではひき肉でしたが、なかったのでベーコンでアレンジ。
1.
レンジで水切り(600Wで4分~5分くらい)した豆腐を2センチ幅に切り、しょうゆをつけてこんがり焼く。
2.
長ネギとベーコンは1センチ幅くらいに切る。
3.
なべに油を熱し、しょうがみじん、ベーコン、長ネギをいためる。 ホワイトソース、みそ、牛乳を加え混ぜる。
4.
グラタン皿にバターをぬり、豆腐を並べ、3のソースをかけて、とろけるチーズをのせる。
5.
オーブントースターなどで焼いて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/883590
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