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母の味◆いんげんとさつま揚げの煮物
by kamu蔵
ほっこり美味しい夏のおかずです♪
コツ、ポイント
いんげんの色を残して煮含めたいため、下茹で段階でいい固さにしておきます。
材料
いんげん
1~2袋
さつま揚げ
3枚
◆水
1C
◆みりん
小1
◆砂糖
小1.5
◆醤油
大1
◇かつおパック
1P
◇顆粒かつおだし
小1/2
このレシピの生い立ち
いんげんを、煮るときいつもさつま揚げ、母の味です。
1.
いんげんは固い両端は切り落とし4~5cmに切りちょうどいい固さに茹でる。その湯で同じ長さに切ったさつま揚げを湯通す。
2.
鍋に◆を煮立て、さつま揚げと◇を加え、煮汁を残しいい按配に3分ほど煮る。
3.
いんげんも加え、さらに3分ほど煮含め出来上がりです☆
https://cookpad.com/recipe/884594
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