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つるむらさきとモロヘイヤと春雨の和えもの
by とまとママ☆
クレオパトラが美貌と健康のため、モロヘイヤを常食されていた。ビタミン・鉄分が豊富!!! 大好きな春雨と和えてみました~
コツ、ポイント
モロヘイヤは茎の部分と葉の部分を時間差攻撃で茹でる。 春雨は、戻し過ぎないようにして下さいね♪ 食感が悪くなってしまいます。
材料
春雨
40g
つるむらさき
1袋
モロヘイヤ
適量
コーン
75g
ごま油
大さじ3
白ごま
大さじ3
醤油
大さじ2
※お好みでキムチ
適量
このレシピの生い立ち
貧血防止にモロヘイヤ ネバネバ野菜の代表選手… 茹でて和えるだけなので忙しくってもすぐに出来ちゃう のが嬉しいレシピです^∀^♪
1.
つるむらさきモロヘイヤを2つに切り、熱闘したお湯の中に根の部分を先に茹でます。 1分後葉の部分を入れ30秒茹でます。
2.
冷水にはなし、 水気を切って細かく切り、ボウルに入れます。
3.
ごま油・ごま・醤油を入れ良くかき混ぜます。 ※これだけでもめっちゃ美味しいです♪
4.
春雨は沸騰したお湯に投入、すぐに火を消し蓋をして2分 ザルニあけ水気を切り、3~4cmにカットします。
5.
3と4とコーンを 混ぜ合わせて完成~! めちゃめちゃ美味しくって、ひと丼 ペロッと食べちゃいます^∀^♪
https://cookpad.com/recipe/885308
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